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內容簡介
二次大戰結束後，中華民國國民政府接管台灣。台灣人民滿懷期待，迎接心目中的祖國。沒想到一年四個月後，竟然爆發了二二八事件，一場大衝突引發一場血腥屠殺。這是怎麼回事？是什麼原因造成如此不幸？本書最主要的目的，就是希望在解答這些問題時，提供一些值得參考的史料與觀點。
本書以史料彙編、史料解讀的方式來進行。書中所蒐集的史料，清一色以來自中國大陸的知識分子的言論為對象。他們之中，有的是記者，有的是作家，有的是學者，也有軍官。本書蒐集他們的言論，加以彙編整理，讓他們告訴我們戰後台灣的政治、經濟、社會…各種現象，以及存在的癥結，進一步述說二二八事件的爆發與經過，希望透過來自中國大陸的一些知識分子的見證，為我們解答二二八事件的歷史課題。
作者簡介
李筱峰
●1952年(民國41年)生於台南縣麻豆鎮。
●曾任《八十年代》雜誌執行主編，報社記者、編輯、主筆。台灣北社副社長；東吳大學政治系兼任教授、台北師範學院台灣文學研究所兼任教授；總統府人權諮詢小組委員；國家電影資料館董事；《台灣文獻 》編輯委員。
●現任：世新大學通識教育中心專任教授; 長榮大學台灣研究所兼任教授；國立台北教育大學台灣文學研究所兼任教授；吳三連台灣史料基金會董事。
●主要著作：《台灣戰後初期的民意代表》、《台灣民主運動40年》、《台灣革命僧林秋梧》、《二二八消失的台灣菁英》、《解讀二二八》、《進出歷史》、《台灣-我的選擇》、《統獨十四辯》、《林茂生．陳炘和他們的時代》、《台灣史100件大事》、《60分鐘快讀台灣史》、《台灣人應該認識的蔣介石》、《與馬英九論台灣史》等，以及政論集《台灣怎麼論？》、《李筱峰專欄》等數冊。
詳細資料
- ISBN：9868125197
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 155頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 0.78 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... 大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都愛叫我霏霏姐，愛美食愛分享，請大家多多關注呦。 ... 相信在很多人小時候的記憶中，都有肉鬆的身影。小時候偶爾能吃到一些肉鬆，對我來說這簡直就是一種無上的美味。把它加在饅頭裡面，那種誘人的味道，如今我依然記憶猶新。現在這個物質極其豐富的年代，孩子們對於肉鬆可能已經習以為常了，各種美味都經常吃，也不會覺得哪種特別特殊。今天我特意在家準備自製一些肉鬆，其實它並不是肉鬆，而是用大家最熟知的一種食物殘渣製作而成的。而這種殘渣在農村，而這種殘渣在農村基本都倒掉了，或者拿來餵豬。其實稍加加工，它就能變成一道美味。 ... 這個原材料就是豆渣。許多人在家自製豆漿的時候，會剩下許多的豆渣。大多數人不知道怎麼處理，或者倒掉，或者用來做花肥什麼的。其實豆渣的營養非常的高，加上一些配料，把它製作成一種豆松，那味道和肉鬆非常的相近。吃起來口感和味道同樣誘人，而且這種豆松吃了還不會造成肥胖。它也可以說是一種減肥食品。感興趣的朋友不妨也來試一試吧。 【豆松】 豆渣1盒，八角 5個， 橄欖油 30ml ，生抽45ml ，鹽3克，糖30克 ... 【做法】 1.將豆漿倒出，瀝乾豆渣，水分瀝乾，也可以放入紗布擠干， 2.鍋內倒油，然後放入八角爆香， 3.倒入豆渣翻炒，用小火，要不停攪拌，防止糊底， 4.繼續翻炒至豆渣水分變少，然後倒入生抽，鹽，糖，繼續炒干水分， 5.看到豆渣基本變干，水分脫掉變成乾乾的團狀即可， 6.烤箱預熱100度，將豆渣放入烤箱中，30分鐘旋風烘乾成鬆散狀。 7.最後可以按個人喜好加入白芝麻，海苔碎等，做零食或拌粥或者作餡都非常美味。 ... 【霏霏囑咐】 1.豆渣的瀝水非常重要，最好用紗布包住按壓至水分收干， 2.炒的時候要勤攪拌，防止糊底， 3.雖然微波爐對抽干水分或許快一點，但不建議用，懶得翻炒的話用烤箱，慢慢烘乾。微波爐對健康的影響可以百度一下雷久南博士的研究成果。 4.喜歡辣味的可以加入辣椒，喜歡咖喱的可以加入咖喱粉。按自己的喜好烹調。 ... 這樣做成的肉鬆味道鮮美，可以以假亂真。而且主材料是豆子，營養價值較高，對小兒、老人的骨骼生長極為有利！ 鑫雨霏霏，美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點讚，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。
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